蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓新鲜果实很酸，一般做成干果形成，如葡萄干一样。关键这道蛋糕不用打发鸡蛋，时间短而快。
蔓越莓麦芬蛋糕的做法
步骤1
在碗里倒入牛奶、油、打散的蛋液，拌匀。步骤2
把面粉、泡打粉、盐、糖、果干混合拌匀。步骤3
把1和2混合，拌到没干粉即可，看上去粗糙也没关系。
步骤4
材料装6个中杯，3分之二满即可，烤15分钟即可。
步骤5
烤好的样子，干果可以换葡萄干或其它水果干也行。蔓越莓麦芬蛋糕的烹饪技巧
当干湿材料混合后，必须马上烤焙，否则影响麦芬膨发。另外不要过度翻拌。