蒜蓉西葫芦
蒜蓉西葫芦的做法
步骤1
选用嫩心西葫芦，切1/2毫米薄片。 大蒜切碎粒备用。
步骤2
热水焯至刚刚微软即可。2/3/4分钟，因量薄厚度而定。
步骤3
凉水过，沥干。
步骤4
热油，花椒爆香。(喜欢花椒可以留在锅内，不喜欢花椒口感的话可以捞掉)
步骤5
蒜沫炒香，金黄不糊为佳。
步骤6
将炒好蒜蓉拌入西葫芦，加盐少许。
步骤7
拌匀，装盘。
步骤8
还可以加入虾仁或是熟虾皮。