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诗文 笑口枣
释义

笑口枣


笑口枣是广东小吃中的油炸小吃品种,因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜酥,十分可口。

笑口枣的用料

低筋面粉 300克 鸡蛋 2个
食用油 适量 芝麻 适量
白糖 200克 泡打粉 10克

笑口枣的做法

笑口枣的做法图解1

步骤1

将面粉、糖盐、泡打粉、鸡蛋和在一起,加水和食用油一起揉好
笑口枣的做法图解2

步骤2

再把面团分开,滚成圆条,再分割揉成小面团搓圆,沾上芝麻,将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些
笑口枣的做法图解3

步骤3

锅内放适量的油,烧至表面有少量白烟冒出,转小火,下入笑口枣生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大开,炸至金黄色,后捞出沥油晾凉即可
笑口枣的做法图解4

步骤4

成品

笑口枣的烹饪技巧

因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动。

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更新时间:2025/1/12 18:26:03