东北酸菜的别样吃法
东北的酸菜真的只有自己家腌的才够味，有着白菜自然发酵出来的酸味，够爽脆。超市买的都是一股子的醋精的酸味，要么是酸掉牙，要么用水泡洗后又变的什么滋味都没有了，自然发酵的酸菜就不会这样，那种丝丝入扣的酸透着白菜的清香，跟五花肉、粉条一起煮最棒了！家里这几颗是姥姥腌制的，是记忆里的老味道，本想着顿酸菜白肉锅，可惜家里只剩里脊肉，又加了爱吃的干虾仁，跟酸菜一起煸炒炖至，虾仁的鲜味跟酸菜混合一起也别有味道，真的可以试试哦！
东北酸菜的做法
步骤1
这个酸菜再发酵一周左右吃味道会更好，总之腌制食品要多洗几遍，洗干净。
步骤2
每片酸菜芯的位置都比较厚，用到切开撕成薄片，才会把酸菜丝切的又细又均匀。
步骤3
每片酸菜都处理好，切成细丝。
步骤4
油热后下肉丝翻炒片刻
步骤5
加入葱姜蒜、干辣椒，花椒粉炒香
步骤6
加入洗干净的干虾仁。
步骤7
倒入酸菜丝翻炒，加入适量酱油，盐，不停翻炒。
步骤8
加入少量水，盖锅盖焖煮10分钟。最后像烤肉一样，把酸菜爆香，点一点点香油，即可出锅。
步骤9
此菜酸爽脆口，混合了虾仁的鲜味，特别下饭。
步骤10
下次用五花肉炒会更香！
步骤11
成功！东北酸菜的烹饪技巧
- 韭菜鸡蛋虾皮素饺
- 糖醋里脊
- 酱汁蒸虎皮凤爪——早茶必点
- 椰汁马蹄糕
- 爽口西瓜皮
- 茴香饺子
- 鸭妹牌李子果脯～
- 泡菜炒五花肉（川味）
- 宝宝辅食之小米蛇果粥
- 咖喱兔腿
- 烤箱生蚝
- 金针菇肉丝虾皮汤
- 酿蛋角
- 甜美的酝酿-糖酒樱桃
- 还有什么比炸鸡翅更简单么？空气炸锅版
- 新疆大盘鸡（香辣版）
- 西红柿鸡蛋疙瘩面汤
- 清香蔬果奶昔^^
- 丹妮儿玫瑰花卷
- 榴莲慕斯
- 小炒黄瓜
- 家常肉丸子~~
- 糖醋酱
- 十分钟搞定牛肉碎鸡蛋饼
- 椰汁马蹄爽
- 友人夜访 白居易
- 友人以人参见惠因以诗谢之 皮日休
- 友人以修鍊游方或传其以此死者为赋是诗 薛嵎
- 友人幽居 吴锡畴
- 友人有约未至 吴锡畴
- 友人余兄归小诗寄胡苇航 蒲寿宬
- 友人俞伯初梦余立县崖飞瀑之下渭日吾缘润曲 汪炎昶
- 友人元敏示以三题乃赓而和之 释智圆
- 友人元敏示以三题乃赓而和之 释智圆
- 友人元敏示以三题乃赓而和之 释智圆
- 友人远游 蔡士裕
- 友人曾无疑示予真索赞 周必大
- 友人赠舍弟依韵戏和 杜荀鹤
- 友人招饮适云气大作雨意甚凉 姜特立
- 友人招饮 王谌
- 友人朱渊出示廷对策不顾忌讳读之使人凛凛受 戴复古
- 友人自淮至 叶茵
- 友人自临川来携庾台赵先生与曾丈诸葛帐干丈 利登
- 友人自临川来携庾台赵先生与曾丈诸葛帐干丈 利登
- 友人自临川来携庾台赵先生与曾丈诸葛帐干丈 利登
- 友人自临川来携庾台赵先生与曾丈诸葛帐干丈 利登
- 友山李道士抱琴来为予作三曲请诗各为之操· 姚勉
- 友山李道士抱琴来为予作三曲请诗各为之操· 姚勉
- 友山 张耒
- 友善堂为张以道题 沈继祖
- 树茂
- 汝洋
- 承恩
- 程雷
- 炘寅
- 玉勤
- 籽摊
- 承奇
- 艳巯
- 仪碧
- 嘉淅
- 占波
- 秋祥
- 琪芯
- 清法
- 玥采
- 欣鑫
- 兴泫
- 胤鑫
- 钧惠
- 钰健
- 善水
- 煜演
- 云修
- 三财