熊掌豆腐
熊掌豆腐是四川汉族的传统名菜.菜品色泽红亮.汁鲜味浓.是一道很下饭的菜哦!
熊掌豆腐的做法
步骤1
姜.蒜切沫.蒜苗切马耳朵节.郫县豆瓣剁细。
步骤2
选用半肥瘦的猪肉切成簿片。
步骤3
准备豆腐两块。
步骤4
锅入油把豆腐煎成两金黄后铲出。
步骤5
锅入油下入肉片翻炒至变色时放姜蒜沫。
步骤6
下入郫县豆瓣煸出红油。
步骤7
掺入高汤后烧沸。
步骤8
放入煎黄的豆腐.倒入料酒.酱油.盐。
步骤9
放入鸡精.花椒面.然后勾二流芡.撒蒜苗翻转出锅装盘。
步骤10
一道色泽红亮.咸鲜味辣.的熊掌豆腐就做好了。
步骤11
成品。