若愚:自制之无鸡蛋菠萝包
因为爸爸对鸡蛋过敏，所以做这款面包时没有放鸡蛋。
鸡蛋菠萝包的做法
步骤1
面粉，糖粉，盐，发酵粉，牛奶揉成完全阶段的面团，像一般面包的做法发酵。
步骤2
菠萝皮材料除面粉，其他东西搅拌均匀后筛入面粉，放入冰箱冷藏。
步骤3
红豆煮至半熟将水滤去，将红豆压碎后倒入少许水煮烂，再放入搅拌机搅拌成细腻豆沙
步骤4
加入砂糖，炼奶，玉米油在锅中加热至稍干即可。
步骤5
发酵好的面团分成九份，取出菠萝皮分成九份，取出一个面团包入红豆沙，将菠萝皮压平盖在面团上。
步骤6
用刀划格子，盖上保鲜膜放置四十分钟，烤箱预热170度十分钟，烤二十分钟。即可鸡蛋菠萝包的烹饪技巧
红豆馅夹心里放的玉米油是为了使红豆更细腻，也不容易变质。