蒜烧排骨
蒜烧排骨的做法
步骤1
猪排骨洗净，剁小块，放清水锅中大火焯去血沫，捞出沥干。
步骤2
油锅烧热，放入蒜瓣炒香。
步骤3
蒜瓣炒香后放入排骨，加入冰糖、酱油、白酒，翻炒上色，转中火焖约30分钟，其间注意翻动避免糊锅。
步骤4
准备一碗水淀粉。
步骤5
排骨将熟时加入盐、味精调味。待熟透后放水淀粉勾茨即可。蒜烧排骨的烹饪技巧
这道菜很容易上色，也很容易糊锅，宜勤翻炒。