提拉米蘇蛋糕
此方子来自于Amanda曼食慢语
提拉米蘇蛋糕的做法
步骤1
事先烤好一个6寸的海绵蛋糕，然后平均分成四片待用。步骤2
马斯卡彭芝士室温软化后倒入打蛋盆，加入糖粉，用打蛋器搅打至顺滑，把淡奶油加入，并打发到出现纹路的状态。步骤3
将奶油芝士分成两份，其中一份加入可可粉，用刮刀拌匀备用步骤4
取一片蛋糕，刷上咖啡酒，厚厚的抹上一层可可味的奶油芝士，再放一片蛋糕，刷上咖啡酒，抹上原味奶油芝士。依次盖上蛋糕，刷咖啡酒，抹上可可奶油和原味奶油步骤5
最后一层时，只要抹上薄薄的一层奶油即可，再将剩下的奶油芝士装入套上圆形裱花嘴的裱花袋里，在蛋糕表面挤上奶油装饰，冷藏3-4个小时步骤6
上桌前筛上可可粉跟糖粉做装饰即可。