家常酿豆腐

青菜豆腐保平安，这盘好吃的客家酿豆腐，是我们老家出了名的菜，再加上一份炒青菜，再来一碗喷香的白米饭，原来家常的味道就是这样的平静却温暖。鲜美的肉馅配上嫩滑的豆腐，慢慢煨出的味道，虽然费点功夫，但等端上桌，一定是快手解决！

家常酿豆腐的用料

猪肉末 150g

葱花 15g

盐 3g

酱油 5ml

家常酿豆腐的做法

步骤1

肉末加上葱花洒上细盐，用筷子搅拌均匀

步骤2

豆腐切成小块，每块约为4CM*3CM*3CM，用小勺子挨个掏出小窝

步骤3

将拌匀的肉馅挨个填入豆腐内

步骤4

热锅热油，将豆腐酿放入油锅，中小火煎至一面金黄

步骤5

用小勺作辅助，将豆腐挨个翻个身，煎黄另一面

步骤6

盖上锅盖，煮一会，让豆腐出出水

步骤7

将辅料中的酱油和水混合，一起浇在豆腐上，小火煮5-8分钟即可装盘

俗话说：心急吃不了热豆腐，这道菜要细火慢煎，豆腐块的大小，因人而异，自己顺手即可