洋芋酿皮
酿皮是西北特色小吃，又因地方不通，做法也有差异。今天教大家在家就能做的酿皮
洋芋酿皮的做法
步骤1
土豆去皮洗净，大概两个这样大小的土豆能做一张酿皮。
步骤2
用专用的土豆研磨器把土豆磨成粉末状，这个颜色是土豆氧化的结果。
步骤3
去掉多余的水分，加入适量的盐，花椒面。
步骤4
在平底锅倒入适量食用油，不要太多，然后放入土豆，平铺开，火不要太大容易糊。2-3分钟
步骤5
翻面再过2-3分就可以出锅了
步骤6
切成条，韭菜洗净切成末，加入适量盐，放碗里，烧油，等有烧热泼到韭菜里。最后韭菜加油泼辣子加醋全部倒入洋芋酿皮上，搅拌均匀就好了洋芋酿皮的烹饪技巧
土豆当数青海的土豆好了，温州有个阿姨每次来青海都会带一些回去，淀粉含量高。