吐司面包的正宗做法、高筋面粉、水、黄油、白砂糖、盐、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

吐司面包的用料

高筋面粉 300g

水 150g

黄油 30g

白砂糖 40g

盐 2g

酵母 4g

吐司面包的做法

步骤1

把除黄油以外的材料全部放进去面包桶拿根筷子搅拌均匀面包机按自定义和面60分钟左右

步骤2

（还剩20分钟的时候放入黄油）继续和面和面结束可揪一块面团慢慢摊开可见到薄薄的膜

步骤3

和好的面团光滑有弹性和好面团进行一发

步骤4

发到面团两倍大小即可用手指在面团上戳一个洞不塌即是发好

步骤5

发好拿出来进行排气整形（用手和几分钟即可恢复一发前的样子）

步骤6

把面团分成3份一样大小的面团 3份面团一个一个都擀成长舌状

步骤7

擀成长舌状慢慢的从一头卷起来卷成如图样，不要卷得太紧盖保鲜膜醒发5分钟继续擀成长舌状卷起（这个步骤每隔5分钟重复2-3遍）

步骤8

最后一步擀好卷起放吐司盒里盖上盖子进行二发

步骤9

二发发到吐司盒的8-9分满即可烤箱180℃预热10分钟（180℃ 40分钟）每个人烤箱都不一样时间温度仅供参考

步骤10

成品

步骤11

成品