麻辣烤鸡
圣诞节吃火鸡，为了家人的胃口，做个麻辣烤鸡来代替，完全中式风格了，今天做的这个烤鸡真的特别入味，让人吃了还想吃，喜欢吃表面那层脆皮，所以用面包机烤好后还用烤箱在烤了十几分钟，有点干，属于很有嚼劲的那种，当做零食或者下酒菜是特别合适的。
这个麻辣烤鸡比较耗时，做法并不难，下面来看看具体做法吧......
麻辣烤鸡的做法
步骤1
将柴鸡清理干净
步骤2
用小尖刀在鸡的里外到处插眼
步骤3
均匀抹上适量盐，辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油、香油
步骤4
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
步骤5
放入葱姜蒜，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三四个小时
步骤6
取出腌制好的鸡，用锡纸包好
步骤7
放入面包机桶里，选择烘烤，烤两个小时
步骤8
从面包机里拿出，再刷一层麻辣红油
步骤9
放入烤箱中层，上下火，180度，烤10分钟
步骤10
出炉了麻辣烤鸡的烹饪技巧
一、买回来的鸡要将毛根仔细清理干净，内脏也要清理干净； 二、如果喜欢吃嫩嫩的那种肉，要选择童子鸡； 三、从面包机里拿出的鸡可以直接食用了，这时候比较嫩，放入烤箱烤后肉质比较紧，但是更香。
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