煎饺的正宗做法、猪肉、面粉、芹菜、香菇、大白菜、白芝麻、鸡蛋、黑芝麻、葱、盐、生抽、料酒、生姜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

煎饺的用料

猪肉 1000g

面粉 750g左右

芹菜适量

香菇适量

大白菜适量

白芝麻适量

鸡蛋一个

黑芝麻适量

葱适量

盐

生抽

料酒

生姜

煎饺的做法

步骤1

猪肉剁碎，尽量剁的细一点，加入生姜，盐，料酒，生抽搅拌均匀

步骤2

肉馅分成三份，一份加入大白菜，葱，一份加入香菇，芹菜，一份加入白芝麻，葱，每份可根据自己的口味再调味，加入适量水，麻油搅拌均匀！调好可放入冰箱冷藏一会

步骤3

面粉倒入面包机，加适量水，调到和面功能，半小时后取出。我是先放了500克面粉感觉太稀了，再加了面粉！这个全凭自己感觉了！

步骤4

取出的面粉，会比较粘手，抓一把面粉9在案板上再揉，还是粘的话，继续加适量面粉！

步骤5

揉好的面，搓成长条切成一个一个的。然后压扁，用擀面杖擀成面皮备用

步骤6

生水饺忘记拍照了，做好的水饺依次排列好放油和水上盖，等水快烧干的时候，打一个鸡蛋浇在饺子上，撒上香葱，和黑芝麻！最好用不粘锅，锅底涂点油，就不容易粘锅。我没涂油，就粘锅了！

步骤7

锅子不行，粘锅了！