诗文 | 鲜肉榨菜面包 |
释义 |
鲜肉榨菜面包市面上的鲜肉酥很多,鲜肉面包却不多,但是因为家人爱吃,有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心,用心操作,这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻,口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦 鲜肉榨菜面包的做法步骤1 把所有制作面包的材料揉成面团步骤2 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。步骤3 将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,面团发酵到戳洞不回缩就可以了步骤4 把发酵好的面团排出空气,分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。步骤5 等待面团发酵的时间制作肉馅,把榨菜切碎,加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒,生抽搅拌均匀步骤6 取一个中间发酵好的面团,按扁擀成长椭圆形,抹上肉馅,从上往下卷起来,步骤7 卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。步骤8 面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的烤箱下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大步骤9 在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液,在表面撒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟,至面包表面金黄即可出炉。鲜肉榨菜面包的烹饪技巧 |
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