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诗文 鲜肉榨菜面包
释义

鲜肉榨菜面包

市面上的鲜肉酥很多,鲜肉面包却不多,但是因为家人爱吃,有什么不可以自己改变捣鼓呢?用料精心,用心操作,这就是自己为家人做的宗旨!组织细腻,口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦

鲜肉榨菜面包的用料

面包团:高筋面粉 250克 细砂糖 30克
鸡蛋 50克 奶油 50克
水 50克 橄榄油 15克
酵母 3克 盐 3克
面包馅:猪肉馅 110克 橄榄油 10克
蛋清 20克 榨菜 40克
料酒 10克 葱 10克
糖 5克 生抽 适量

鲜肉榨菜面包的做法

鲜肉榨菜面包的做法图解1

步骤1

把所有制作面包的材料揉成面团
鲜肉榨菜面包的做法图解2

步骤2

揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
鲜肉榨菜面包的做法图解3

步骤3

将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,面团发酵到戳洞不回缩就可以了
鲜肉榨菜面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团排出空气,分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
鲜肉榨菜面包的做法图解5

步骤5

等待面团发酵的时间制作肉馅,把榨菜切碎,加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒,生抽搅拌均匀
鲜肉榨菜面包的做法图解6

步骤6

取一个中间发酵好的面团,按扁擀成长椭圆形,抹上肉馅,从上往下卷起来,
鲜肉榨菜面包的做法图解7

步骤7

卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
鲜肉榨菜面包的做法图解8

步骤8

面团整形好以后,放在温度为38摄氏度,湿度80%以上的烤箱下进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大
鲜肉榨菜面包的做法图解9

步骤9

在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液,在表面撒少许芝麻,放入预热好的烤箱中层,上下火175度,25分钟,至面包表面金黄即可出炉。

鲜肉榨菜面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 11:42:12