腐竹炒木耳
这道菜跟凉拌腐竹拌木耳很不同，带着蚝油的香味，会使得菜适合送饭，无论是哪个季节。
腐竹炒木耳的做法
步骤1
猪肉焯水，备用
步骤2
腐竹泡水切段备用；猪肉切片备用；木耳泡水切段备用；胡萝卜切片备用。
步骤3
半肥瘦的猪肉放锅里煎出油，煎出油后，放酱油炒香。
步骤4
倒入腐竹和木耳炒均匀。
步骤5
倒入蚝油炒匀
步骤6
放入胡萝卜一起炒匀，倒入三分之一碗水，盖锅焖10分钟左右，中途可以开盖翻炒一下，出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。
步骤7
特写腐竹炒木耳的烹饪技巧
1.蚝油要放多，才会香，蚝油可以在放胡萝卜前，胡萝卜就会更甜一些，喜欢吃点的可以这样做。