凉拌莴笋丝
莴笋在我们家乡最早是种来给家禽吃的，没人会用来做为菜肴摆桌上的，后来外省人来我们这工厂上班，他们都是把莴笋凉拌辣椒吃，到后来慢慢的莴笋被我们接受学着炒着吃凉拌吃，再慢慢的莴笋再也不是给家禽吃了，而且从一文不值到现在的高价了。
凉拌莴笋丝的做法
步骤1
莴笋一根
步骤2
莴笋去皮后，借用擦丝器，擦成丝。
步骤3
蒜头一个拍碎切成末，加入生抽陈醋。
步骤4
加入少许白芝麻。
步骤5
加入橄榄油
步骤6
香菜一棵剪碎加入，再加入自制的辣椒酱
步骤7
拌匀即可。凉拌莴笋丝的烹饪技巧
简单的食材，简单的做法，这就是原汁原味，也是最营养健康的吃法。橄榄油有果香，口感爽滑是作为凉拌菜的首选，还能保护菜的色泽。