孜然土豆片炒肉
孜然土豆片炒肉的做法
步骤1
土豆去皮洗净，切薄片步骤2
肉切薄片步骤3
锅放入油，加孜然粒和花椒粒，炸出香味来，将花椒粒捞出来（喜欢吃花椒的人，不用捞出也可以），然后加蒜沫、姜沫爆炒，炒出香味来。步骤4
放肉入锅，一同炒，加花椒粉，炒量酱油，肉变色就熟。 然后放土豆片，翻炒。炒至土豆片将熟，放入辣椒（我加的是辣椒油），加老抽上点色，再加些盐调味，即可出锅。撒上葱花，清香扑鼻。孜然土豆片炒肉的烹饪技巧
辣椒可以用青椒，树椒，辣椒油……各种辣椒都行。孜然和花椒粒看自己的口味，喜欢的话可以多放些。