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诗文 易小焙代言人之~辣松面包
释义

易小焙代言人之~辣松面包


网购了一包辣肉松,能见到肉丝一条条,完全不是肉松的感觉嘛,叫辣条还差不多,哈哈,看来是我赚了! 用了甜面包的方子,抹上欧州奶油奶酪,沾上辣松,太美满了!

易小焙代言人之~辣松面包的用料

面包粉 260g 清水 120ml
细砂糖 40g 细盐 3g
奶粉 10g 酵母 3g
蛋液 35g 黄油 25g
欧洲奶油奶酪 70g 糖粉 10g
牛奶 1大勺

易小焙代言人之~辣松面包的做法

易小焙代言人之~辣松面包的做法图解1

步骤1

称量好原料,黄油切片室温软化。 将所有的干性材料(除黄油外)一起入盆,糖和盐放在两个对角,面粉中掏一个小窝,加入酵母,用粉盖上小窝。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成蛋液,倒入面粉中,慢慢加水,将面粉和成团。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解3

步骤3

面团可撑开面片,加入软化的黄油片揉至扩展阶段。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解4

步骤4

撑开面团时会有比较韧的薄膜,撕裂时有锯齿状,面团表面光滑,有弹性。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解5

步骤5

将面团滚圆后放入容器中一发,体积约是原来的2倍,戳指不回弹。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解6

步骤6

将一发后的面团排气,均分成8等份,约为60g一个,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解7

步骤7

将面团擀开成牛舌状。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解8

步骤8

压薄底边,将面片自上而下卷成橄榄形。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解9

步骤9

移入烤盘,二发2倍大,180度,上下火,中层 25分钟。待面包稍微上色加盖锡纸。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解10

步骤10

奶酪加糖粉和牛奶,用手动打蛋器搅打顺滑即可用于涂沫面包。
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解11

步骤11

涂点奶酪,洒点糖粉,小手一抓一个,这个适合P飞哥~
易小焙代言人之~辣松面包的做法图解12

步骤12

沾满辣松,适合P飞他妈,豪放啊~

易小焙代言人之~辣松面包的烹饪技巧

这个配方为普通甜面包方子,整形随喜好,最简单方便的就是排气后分割滚圆即可二发。 欧洲奶油奶酪已经是咸味的,再加一些糖调味,配上辣肉松,味道还是挺好的。 有面包机的小伙伴们用面包机揉面发面很方便,冬日做面包之最佳工具非它莫属。

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更新时间:2024/12/26 3:28:50