自制清蒸百叶包

清蒸百叶包，简单美味的家常菜，江南地区常做的一道菜，味道咸香美味，清香不油腻。

自制清蒸百叶包的用料

步骤1

葱姜剁成末。

步骤2

葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，鸡精，淀粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后加入油，再搅拌二分钟。

步骤3

百叶清水洗一下，切成十厘米左右的方块。

步骤4

取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。

步骤5

掀起一角，卷起。

步骤6

卷二圈，两边折起。

步骤7

两边包好。

步骤8

再卷起来

步骤9

卷成图中这样。

步骤10

放盘子里，不用绳子扎起来的，开面朝下。

步骤11

百叶包码盘子里，锅内水烧开，放上百叶包，大火蒸十五分钟。

步骤12

出锅，放红辣椒丝与葱段铺在上面做点缀。

步骤13

锅内放一点浓汤宝，加开水烧开，浇百叶包上。

步骤14

成品。

百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。

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