自制青团

舌尖上的中国，带红了很多美食，青团就是其中之一，这个只有在江浙一带才有的糯米团，现在正是吃的时候。北方是没有的。作为吃货，长草很久了，始终没有吃过，本想网购，但是看了企鹅的测评，放弃了。吃不到，我自己做。于是问度娘，问豆果。

自制青团的用料

糯米粉 350g

普通面粉 50g

大麦苗两大把

糖粉 20g

馅料

巧克力适量

自制青团的做法

步骤1

先把大麦苗榨汁，过滤，然后把糯米粉，面粉糖粉混合，用大麦汁和面。因为大麦汁本身味道就苦涩，所以我在面粉里加了一点点牛奶来综合这种苦涩。

步骤2

和成面团。注意，青汁的量我没有具体量，要根据面粉吸湿成度来调节面团的柔软度。

步骤3

面和好后就可以包馅了，馅料可以自己决定。家里就剩巧克力了，于是把巧克力包进了青团里。

步骤4

上锅蒸15分钟。注意，上汽后开始计时，15分钟。麦汁的清香，配合糯米的面香，口感很是不错，Q弹软糯。