蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
1、切蓑衣黄瓜，正反各切（切不断的小窍门可用两根筷子放黄瓜两侧）
步骤2
2、切好后如图放在盘里，撒上少许盐，腌一下黄瓜
步骤3
3、将青辣椒横划2刀、葱姜切好备用
步骤4
4、倒入花生油，将青辣椒煎成虎皮椒
步骤5
5、将煎好的青辣椒盛盘备用
步骤6
6、倒油油开放花椒、干辣椒、葱花、姜爆炒
步骤7
7、倒料酒、味极鲜、醋，并将煎好的青椒放到锅，倒少许开水烧3分钟
步骤8
8、将炒锅里的青辣椒连汤均匀倒在码好的黄瓜上（腌黄瓜的水要及时倒出）
步骤9
9、用盘子盖上，焖20分钟
步骤10
10、好吃的蓑衣黄瓜夹在刚烤好的烧饼里特下饭