港式蛋挞（蛋挞皮制作）
蛋挞皮制作的做法
步骤1
先做蛋挞皮，将黄油事先软化，之后和低筋粉混合在加入鸡蛋揉成光滑的面团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一小时
步骤2
从冰箱取出面团干成薄皮
步骤3
取一小块面皮放入蛋挞模具中压成蛋挞形状，放一边醒一会，这段时间做蛋挞水刚刚好步骤4
蛋挞水_将淡奶油和牛奶白砂糖一起加入容器中搅拌，搅拌至白砂糖融化就可以了，白砂糖不容易融化可以隔水加热，再加入两个蛋黄，全部拌匀，蛋挞水就完成啦
步骤5
依次倒入蛋挞皮中，烤箱上下火150度20分钟
步骤6
考到蛋挞皮有点焦糖色就好啦蛋挞皮制作的烹饪技巧
这些材料是9个蛋挞的量哦！如果想多做些的话蛋挞皮低筋粉和黄油是2比1的量，蛋挞水牛奶和淡奶油是1比1的量！