醋溜白菜
醋溜白菜的做法
步骤1
白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用，葱切末、干辣椒掰碎备用。步骤2
取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。步骤3
锅中做底油，6成热时入辣椒炸香，入葱末煸炒出香味。步骤4
入白菜帮翻炒至断生，入菜叶，炒至断生。步骤5
入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。
| 诗文 | 醋溜白菜 |
| 释义 |
醋溜白菜醋溜白菜的做法步骤1 白菜洗净、菜叶切小一些、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片备用，葱切末、干辣椒掰碎备用。步骤2 取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。步骤3 锅中做底油，6成热时入辣椒炸香，入葱末煸炒出香味。步骤4 入白菜帮翻炒至断生，入菜叶，炒至断生。步骤5 入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。醋溜白菜的烹饪技巧 |
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