风味腊肠卷
今天介绍的这道是茶点中几乎已经很少在做的“风味腊肠卷”感谢博客中有网友做了它，我也只有小时候吃过一次，赶紧实习一下。
风味腊肠卷的做法
步骤1
材料，广式腊肠3根，面粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和湿淀粉少许，可以做12个。
步骤2
用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵。
步骤3
广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜。
步骤4
锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用。
步骤5
发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。
步骤6
w的两头捏实。
步骤7
如图包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷。
步骤8
笼屉刷油防粘。
步骤9
摆笼。
步骤10
用喷壶喷上水保持湿润
步骤11
盖上锅盖再静置20分钟。
步骤12
水开后蒸10分钟即可。风味腊肠卷的烹饪技巧
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。