诗文 | 香煎肉饼 |
释义 |
香煎肉饼
香煎肉饼的做法步骤1 八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;我是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族;步骤2 肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻;步骤3 甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁;步骤4 青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;步骤5 将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里;步骤6 调入适量面粉;建议一次一次少量的添加;步骤7 观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;步骤8 电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;如果没有电饼档,平底锅也是可以的。步骤9 将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘;步骤10 团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能;如果没有电饼铛,也可用平底锅煎,两面煎至微黄即可步骤11 等待烤制时间完成,将肉饼装盘即可。香煎肉饼的烹饪技巧1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉,口感更好; 2、建议青笋汁,面粉少量逐次添加;面糊稀了,就加面粉,面糊过干,就加青笋汁; |
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