番茄菜花
酸甜适口，适合老人孩子。
番茄菜花的做法
步骤1
菜花改小洗净。
步骤2
葱切葱花。
步骤3
锅上火加水，水中加少许盐。水开后给菜花飞水，焯好水后马上进入凉水过凉待用。
步骤4
锅上火放油，油热下葱花爆香。
步骤5
葱香出来后关小火将番茄酱炒出红油，加入白糖继续炒。
步骤6
加适量清水、盐和少许鸡精（可不放）。
步骤7
稍加收汁后用水淀粉勾芡盛出。
步骤8
另起锅放薄薄一层底油，下入菜花翻炒，是菜花受热均匀后加入之前做好的番茄汁儿，颠炒均匀。番茄菜花的烹饪技巧
菜花飞水时间随意，老人小孩吃飞水后可以不过凉水。
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