思念—四色编织面包的正宗做法、高粉、牛奶、糖、盐、活性酵母粉、黄油、甜菜根粉、绿茶粉、可可粉、食用油、鸡蛋、芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

思念—四色编织面包

明天要出门三天，提前给儿子做好早餐面包，我给这款面包取名“思念”，四种颜色代表妈妈对儿子的不舍、牵挂、期待和爱，希望我的宝贝乖乖吃饭睡觉学习锻炼！

四色编织面包的用料

高粉 300g

牛奶 150g

糖 40g

盐 2g

活性酵母粉 4g

黄油 30g

甜菜根粉 5g

绿茶粉 5g

可可粉 5g

食用油适量

鸡蛋 2个（1个面包主体用，1个刷蛋液）

芝麻适量

四色编织面包的做法

步骤1

主料合影，粉色的是蓝莓粉，为了中和甜菜根粉的味道，没有可以不加。

步骤2

除了黄油和几种调色的粉，其他材料投入面包机启动和面程序，20min后投入黄油继续和至拉出手膜，大约20min，然后取出面团和搅拌舌，面团分为四个等分大小。

步骤3

留下一个面团，其他3个分别加入调色蔬菜粉和至颜色均匀。

步骤4

面团用烘焙纸隔开放入面包机，启动发酵程序发酵至两倍大，4个面团用手指戳进都不会反弹。

步骤5

拿出面团排气，每个颜色都均匀分成8个小剂子。

步骤6

取每种颜色各一个，搓成相同长度的细条。从左至右依次1234，顶部粘一起，然后按4过2、1过3、2过3的顺序编织，我编着编着又忘了次序，反正自己看着办吧。

步骤7

编好如图，放入烤箱二次发酵至两倍大

步骤8

二次发酵好的面团涂蛋液、洒芝麻。

步骤9

烤箱预热180度，中层20min，注意烧色，色度够了表面盖上锡纸。成品出炉。