冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹
这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。
蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。
清蒸大螃蟹的做法
步骤1
准备食材
步骤2
螃蟹用刷子每个清洗干净
步骤3
锅底放入适量的水及花椒，八角，上面放上洗净的螃蟹，之后，放入葱丝，姜丝
步骤4
蒸蟹时，准备调料，30克姜切成大块
步骤5
用料理机搅碎
步骤6
最后，醋汁里放入红糖，姜碎调好
步骤7
准备吃了。清蒸大螃蟹的烹饪技巧
丝巾温馨提示：蒸的时候最好去掉绳子，以便能够发现死蟹，死蟹不能吃，里面含有大量细菌。