诗文 | 波兰Babka 面包 |
释义 |
波兰Babka 面包Babka(巴布卡)在波兰语中是奶奶的意思,传说是东欧人民的节庆时吃的面包,其意象征着家人团聚 波兰巴布卡面包的做法步骤1 先把除了盐,黄油、芝麻酱以外的材料混合均匀步骤2 加入盐揉成团步骤3 加入黄油揉匀步骤4 开始摔打步骤5 直到光滑,大概打了15分钟。步骤6 盖好发酵到2倍大步骤7 取出拍去多余空气,然后用擀面杖擀开大概5mm厚,翻面抹上酱。步骤8 卷起然后沿着长边从中间剖开,编成辫子步骤9 卷起放入模具温度大概27度发酵90分钟。步骤10 烤箱预热180度,面包进烤箱前先给烤箱喷点水,面包上洒点细砂糖烤35分钟左右步骤11 脱模具后晾凉即可步骤12 成品波兰巴布卡面包的烹饪技巧除了芝麻酱以外,还可以用其他酱代替,例如花生酱、巧克力酱、果酱等。 |
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