咸烧白
川菜九大碗之一，肉香软嫩，适合宝宝吃，所以自己在妈妈的指导下做了出来味道不错，分享一下！
咸烧白的做法
步骤1
挑选半肥半瘦的猪肉，放入开水中煮10分钟左右，水中加点老姜提鲜。
步骤2
调酱汁，老抽，生抽，醪糟，蚝油，鸡精。放煮好的肉进去染色，浸泡几分钟。晾干！
步骤3
热锅，少许色拉油，放入肉块炸，小心会溅油，我是用锅盖盖着炸的。
步骤4
肉块每一面都炸一下，肉皮炸到蜷缩，有点糊就可以起锅了。
步骤5
肉块凉后切片，我因为是给儿子吃切得比较小，正宗的是大长片哟！
步骤6
把肉码入碗里，上面铺上宜宾芽菜！
步骤7
入锅蒸一个半小时。
步骤8
倒扣蒸碗，翻出扣在盘子里！