腊羊肉炖土豆盖浇饭
腊羊肉炖土豆 是南方人比较少吃的菜肴。偷懒的时候盖浇在米饭上，就是一餐美味的午饭！
腊羊肉炖土豆盖浇饭的做法
步骤1
土豆切片(其实切小块最好，炖的时间需要长一点。) 姜、青椒切丝备用。 羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。
步骤2
热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；
步骤3
放入青椒翻炒断生；
步骤4
根据口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。 p.s.菜出锅前酌情放盐，融合均匀。
步骤5
大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！腊羊肉炖土豆盖浇饭的烹饪技巧
腊羊肉的做法Yaiza会另帖开放，喜欢吃羊肉的朋友敬请继续关注雅伊萨的极简派厨房出品哟！