腊羊肉炖土豆盖浇饭

腊羊肉炖土豆是南方人比较少吃的菜肴。偷懒的时候盖浇在米饭上，就是一餐美味的午饭！

腊羊肉炖土豆盖浇饭的用料

土豆 1个

青椒 4个

腊羊肉 500g

姜少许

盐适量

酱油

辣椒酱

腊羊肉炖土豆盖浇饭的做法

步骤1

土豆切片(其实切小块最好，炖的时间需要长一点。) 姜、青椒切丝备用。羊肉切大方丁(我个人喜欢大片的有嚼劲)。

步骤2

热油先放干辣椒，姜丝爆香后放入土豆翻炒至变微黄色；

步骤3

放入青椒翻炒断生；

步骤4

根据口味适量放酱油，辣椒酱稍微翻炒均匀后放入腊羊肉加水开炖10分钟（新鲜羊肉也可以这样做，多放些姜和少量黄酒去去味，炖的时间要长些）。 p.s.菜出锅前酌情放盐，融合均匀。

步骤5

大盘米饭铺底，将炖好的菜浇盖在米饭上，就可以上桌分食啦！

腊羊肉的做法Yaiza会另帖开放，喜欢吃羊肉的朋友敬请继续关注雅伊萨的极简派厨房出品哟！