网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 白馒头
释义

白馒头

说起馒头真是惭愧,记得上高中就做过几次,一直失败,总做不好,要不就是不白,要不就不软,要不孔大,以后就没有信心了,后来工作后又开始尝试了N次,最近发现外面,白花花,松软,小孔的白馒头自己也可以做到,发好面后面关键就是揉,花大把的力气后,面团空气排空,美味馒头自然就没有问题了,以后也可以加玉米粉,杂粮粉做各种各样美味馒头!

白馒头的用料

普通面粉 250g 温水 125g
酵母,喜欢甜,建议最好使用高糖酵母 3克 白糖(喜欢甜可以多加些、25克坐出来淡淡的甜) 25g
耐心 一颗

白馒头的做法

白馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉250克,温水,不能烫手哦(125克)中加入酵母3克和糖25克,静置4-5分钟,倒入面粉中,用筷子和出絮状.
白馒头的做法图解2

步骤2

用筷子和出絮状,就可以,把手洗净开始揉面了,揉光滑即可,用盖子或者保鲜膜盖上发酵。天气冷可以把盆放热水盆里,水不能烫手,即可
白馒头的做法图解3

步骤3

面团发到,扒开里面都密密麻麻的小孔,
白馒头的做法图解4

步骤4

开始下功夫揉了,如果面团沾手可以加点适当面粉,揉的时间越久越有咬劲,里面小孔都排出来.建议至少揉15分钟以上,会有意想不到的收获的!
白馒头的做法图解5

步骤5

把面团分成大小差不多的,一个个再揉会,保证切块没有孔就成功一半了!
白馒头的做法图解6

步骤6

搓圆,每个馒头大概2指距离,避免蒸好后,沾连,盖上锅盖,如冷水入锅可以开小火2分钟后关火,后醒10分钟,也可以用热水醒面,也差不多10分钟,馒头明显变大,馒头取出大火把水烧滚,上屉,旺火蒸15分钟,用手按下馒头,迅速弹回恢复,就可以关火,5分钟后开锅,有印就证明没有熟透,还要继续蒸.
白馒头的做法图解7

步骤7

热气腾腾馒头出锅了,来个近特写,蒸好就送家人一半,光滑,圆润,没有大孔,真的不比买的差!
白馒头的做法图解8

步骤8

后来还做了一锅,一样的成功!
白馒头的做法图解9

步骤9

感觉有点像,戚风蛋糕的组织,比较松软,小孔,有嚼劲!
白馒头的做法图解10

步骤10

棒棒的

白馒头的烹饪技巧

建议少吃买的面食,里面会加好多添加剂的,用少少的面粉做好大的馒头,能自己做最健康了!

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/10/23 21:25:35