美味肉饼
这是一道老人，小孩都喜欢的一道菜，简单，易做，有营养，既美观，也好吃。可以将五花肉换成虾仁，也可以换成鸡蓉，试试吧。
肉饼的做法
步骤1
全部食材洗净备用，五花肉切碎。
步骤2
胡萝卜切碎。
步骤3
锅里放油，小火煸炒胡萝卜碎。
步骤4
肉碎里放入葱姜，料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀。
步骤5
放入煸炒过的胡萝卜碎。
步骤6
最后放入玉米定粉，顺着一个方问搅拌上劲。
步骤7
调好后的肉末。
步骤8
小锅烧水，水开后关小火，将肉末做成小肉丸子并将其压扁成饼型放入水中，小火慢慢养着。
步骤9
等小肉饼全部浮起来，开大火烧开即可。
步骤10
装盘，取一点烧肉饼的汤，勾薄芡浇在肉饼上即可。成品图。肉饼的烹饪技巧
肉饼下水后，千万不要开大火，等全部浮起来再开大火，水一开即刻关火。