美味肉饼

这是一道老人，小孩都喜欢的一道菜，简单，易做，有营养，既美观，也好吃。可以将五花肉换成虾仁，也可以换成鸡蓉，试试吧。

肉饼的用料

步骤1

全部食材洗净备用，五花肉切碎。

步骤2

胡萝卜切碎。

步骤3

锅里放油，小火煸炒胡萝卜碎。

步骤4

肉碎里放入葱姜，料酒，盐，糖，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀。

步骤5

放入煸炒过的胡萝卜碎。

步骤6

最后放入玉米定粉，顺着一个方问搅拌上劲。

步骤7

调好后的肉末。

步骤8

小锅烧水，水开后关小火，将肉末做成小肉丸子并将其压扁成饼型放入水中，小火慢慢养着。

步骤9

等小肉饼全部浮起来，开大火烧开即可。

步骤10

装盘，取一点烧肉饼的汤，勾薄芡浇在肉饼上即可。成品图。

肉饼下水后，千万不要开大火，等全部浮起来再开大火，水一开即刻关火。

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