海绵杯子蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、幼砂糖、牛奶、色拉油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海绵杯子蛋糕的用料

低筋面粉 100g

鸡蛋 3个

幼砂糖 80g

牛奶 40ml

色拉油 30g

海绵杯子蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入打蛋盆，不需要分离蛋清，加入幼砂糖，我忘记拍图了，亲们按照这个配方是对的，

步骤2

烧一盆热水，把蛋盆放入，这样容易打发，

步骤3

用手动打蛋器搅拌至糖融化，不要打蛋只是搅拌，待糖融化上电动打蛋器高速打发

步骤4

打蛋器提起滴落痕迹久久不消失，就证明打发完成

步骤5

将低筋面粉分三次筛入蛋糊中

步骤6

用切拌手法，切拌无颗粒状态，这时可将烤箱180度，预热10分钟

步骤7

拿一个无水无油的盆，将牛奶，色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀，

步骤8

将三分之一面糊倒入牛奶液中搅拌均匀，

步骤9

搅拌好后，全部倒入蛋糊中，切拌均匀，切记，这步必须切拌手法

步骤10

倒入模具内，入烤箱180度20分钟，烤箱看自家烤箱的脾气哈，我家的就是这个温度做出来很完美，

步骤11

成品出炉，面上用了，黄油，奶油奶酪和柠檬汁打发，味道酸甜，没有蛋腥味，