海绵杯子蛋糕
海绵杯子蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋打入打蛋盆，不需要分离蛋清，加入幼砂糖，我忘记拍图了，亲们按照这个配方是对的，步骤2
烧一盆热水，把蛋盆放入，这样容易打发，步骤3
用手动打蛋器搅拌至糖融化，不要打蛋只是搅拌，待糖融化上电动打蛋器高速打发步骤4
打蛋器提起滴落痕迹久久不消失，就证明打发完成步骤5
将低筋面粉分三次筛入蛋糊中步骤6
用切拌手法，切拌无颗粒状态，这时可将烤箱180度，预热10分钟步骤7
拿一个无水无油的盆，将牛奶，色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀，步骤8
将三分之一面糊倒入牛奶液中搅拌均匀，步骤9
搅拌好后，全部倒入蛋糊中，切拌均匀，切记，这步必须切拌手法步骤10
倒入模具内，入烤箱180度20分钟，烤箱看自家烤箱的脾气哈，我家的就是这个温度做出来很完美，
步骤11
成品出炉，面上用了，黄油，奶油奶酪和柠檬汁打发，味道酸甜，没有蛋腥味，