清凉消暑五色羹

都说六月天孩子脸，转眼到了七月，天气依旧阴晴不定，时而烈日当空，时而疾风骤雨，一不小心发烧了。医生朋友来探望时说是体内暑气太重，不用吃药，吃一些清热解暑的食物调养一下就好。躺了一天也想活动活动，饭就不吃了，自己捣腾捣腾解暑汤，清清体内的暑气，也给自己补补。素食者的营养来自于不同颜色的食材，红黄绿白黑一样都不能少，正好这道消暑羹五种颜色都全了，清清淡淡，看着也养眼，尤其是冬瓜入口即化，嗯，慢慢喝，慢慢品，滋养自己的身体，滋养自己的心～～

清凉消暑五色羹的用料

冬瓜

胡萝卜

玉米粒

冬菇

黄瓜

盐

水淀粉

清凉消暑五色羹的做法

步骤1

冬瓜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮切丁，冬菇泡发后挤去水分切丁；

步骤2

锅内装好水，先将冬瓜、胡萝卜、玉米粒下锅，煮开后转小火煮上十分钟左右；

步骤3

这时候锅内食材的味道已经融入水中，加入冬菇粒，继续煮至冬瓜粒变透明；

步骤4

下黄瓜粒，稍微煮一下，加盐调味，出锅前用水淀粉勾芡，完成啦。

清凉消暑五色羹的烹饪技巧

冬菇泡好后一定要挤去水分，这样冬菇才可以更好地吸收汤汁的味道，所以先将其他食材煲出味道后在下冬菇，就是让冬菇味道更鲜美；泡冬菇的水不要倒掉，加进汤里一起煮，味道更好哦～～