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诗文 爽口凉拌瓜皮
释义

爽口凉拌瓜皮

爽口凉拌瓜皮的用料

西瓜皮 适量 孜然粒 适量
干红辣椒 一个 葱蒜碎 适量
盐 适量 白糖 适量
味精 少许

爽口凉拌瓜皮的做法

爽口凉拌瓜皮的做法图解1

步骤1

西瓜皮去红壤,去翠衣,只留下瓜皮的部分,用刻花器刻出花形(没有的,直接用刀切丝切片都可以)
爽口凉拌瓜皮的做法图解2

步骤2

将瓜皮放到大碗中,加一小勺盐稍微腌渍一下
爽口凉拌瓜皮的做法图解3

步骤3

蒜拍破切成蒜末,葱切葱末,干红辣椒切小段,西瓜皮倒掉腌渍出的多余的水分,锅内放少许油,油热后放入葱蒜碎,煸炒至颜色微黄
爽口凉拌瓜皮的做法图解4

步骤4

加入辣椒和孜然粒,出来辣味和香味的时候马上关火,倒入腌好的西瓜皮中
爽口凉拌瓜皮的做法图解5

步骤5

加少许味精,一小勺糖,拌匀即可

爽口凉拌瓜皮的烹饪技巧

中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,是清热解暑、生津止渴的良药。

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更新时间:2025/2/6 6:01:27