自制红薯干（干し芋）的正宗做法、红薯、怎么做-菜谱宝典

自制红薯干的做法

步骤1

红薯大小不限，尽量选糖心的红薯，削好皮后立即放入水中，防止氧化变色。

步骤2

上锅蒸40-60分钟左右。

步骤3

蒸透了的红薯用牙签扎一下会很容易扎进去，个头大的要多蒸一会儿。

步骤4

蒸好的红薯摆到托盘上晾凉。

步骤5

个头小的红薯可以不用切，大的切成1cm的厚片。

步骤6

把红薯分散开摆到网兜里晒就可以了～

步骤7

我晒了不到一星期，中途被我家丫头偷吃了好几块。。。

步骤8

最后，晒出来的成果也就这些～吃的时候，稍微烤一下，活着平底锅不放油煎一下，烤至表皮微黄，非常好吃。

如果觉得室外空气质量太差的话，挂在屋里晒也是可以的，途中要根据情况适当翻动一下。表层晒得太干的时候，在室内放一夜，能缓一下。