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诗文 胡萝卜青椒炒饭
释义

胡萝卜青椒炒饭

我弟超爱吃炒饭,他还是沙县达人,每次去沙县就吃青椒炒饭

胡萝卜青椒炒饭的用料

青椒 1g 胡萝卜 1个
鸡蛋 1个 剩饭 1碗
五花肉 适量 蒜 适量
辣椒(不吃辣的可不放) 适量 姜 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量

胡萝卜青椒炒饭的做法

步骤1

准备好材料,五花肉切丝,把一些过肥的肥肉拿来炸油,猪油炒的饭比较香。胡萝卜和青椒切成丁,比较容易入味容易熟

步骤2

热锅,放一点点油,放入肥肉榨干,把肥肉里的油榨出来

步骤3

盛出肥肉渣不要了,放入切好的五花肉丝(瘦肉都可以,个人喜欢)翻炒一下放入蒜酱辣椒,放点料酒,盐

步骤4

肉炒入味了再放入青椒煸炒一下再放入胡萝卜,炒的差不多了,放入打散的鸡蛋稍微炒一下鸡蛋结块就好,盛出来放旁边备用
胡萝卜青椒炒饭的做法图解5

步骤5

锅里再倒一点油,(还有剩油的话可以不用再倒)把米饭放进去炒散,再倒入刚刚炒好的青椒再倒点酱油,翻炒均匀,即可出锅

胡萝卜青椒炒饭的烹饪技巧

我一般都是提前把饭煮好,煮的又干又硬的,然后盛出来放凉,时间充足的话放一下冰箱,没时间的话就直接炒,这样的饭会比较好炒

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更新时间:2025/2/11 9:27:10