宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
将鸡胸肉洗净，切成小丁备用
步骤2
用一汤匙料酒，一汤匙老抽，一小勺盐均匀抓入鸡肉里，腌制至少15分钟～
步骤3
腌制鸡肉的同时，把胡萝卜和黄瓜洗净，切丁备用～请忽略刀功～
步骤4
花生米入油锅炸至金黄色，捞出备用，喜欢的可以多加，至于花生外衣不喜欢的可以先用热水泡一下再搓掉～
步骤5
调汁，两汤匙淀粉、两汤匙白糖，一汤匙半醋，半汤匙料酒调匀备用～
步骤6
热油锅，放入郫县豆瓣，炒出红油，放入鸡丁翻炒片刻～
步骤7
放入胡萝卜丁继续翻炒至略微软烂～
步骤8
放入黄瓜丁和花生米翻炒三到五分钟～
步骤9
加入调好的料汁，继续翻炒三分钟～最后放入葱花～
步骤10
出锅喽！