清炒章鱼足
清炒章鱼足的做法
步骤1
一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
步骤2
把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
步骤3
用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
步骤4
洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
步骤5
将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
步骤6
先将洋葱和辣椒爆出香味！
步骤7
再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
步骤8
一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。