茄汁香菇酿
上次跟朋友一起吃饭，感觉这个菜很好吃，做法也不难，今天就试试看。嘿嘿，菜名我忘记了，就自己给它取了一个<茄汁香菇酿>，我儿子说应该叫“赛鲍鱼”，别说，还真有点儿象鲍鱼。
茄汁香菇酿的做法
步骤1
香菇去蒂，洗净，入沸水汆烫1分钟左右，水里加一点盐
步骤2
过冷水后，把香菇里的水分尽量挤干，注意千万别弄破了
步骤3
在香菇的白色那面切十字花刀，千万别切透了
步骤4
盐，蔬之鲜，十三香，鸡蛋，适量的淀粉，放入肉馅，搅拌上劲
步骤5
取1朵香菇，两面沾上干淀粉，抖落多余的淀粉，取一小勺肉馅儿包在香菇里，露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉
步骤6
炒锅多放点油，烧至六成热时，下锅小火炸至金黄色捞出
步骤7
取一些番茄酱在碗里，倒入水稀释，炒锅放少许油，葱花姜片爆香，倒入番茄汁，加入适量的盐，白糖，白醋，烧开，加一点水淀粉勾芡，烧开，关火，把香菇到入锅内翻滚，沾满酱汁盛出。
步骤8
刚出锅的