茄汁香菇酿

上次跟朋友一起吃饭，感觉这个菜很好吃，做法也不难，今天就试试看。嘿嘿，菜名我忘记了，就自己给它取了一个<茄汁香菇酿>，我儿子说应该叫“赛鲍鱼”，别说，还真有点儿象鲍鱼。

茄汁香菇酿的用料

香菇 10朵

猪肉馅(2：8的) 100g

鸡蛋 1个

盐适量

十三香适量

蔬之鲜适量

淀粉适量

白糖适量

白醋适量

茄汁香菇酿的做法

步骤1

香菇去蒂，洗净，入沸水汆烫1分钟左右，水里加一点盐

步骤2

过冷水后，把香菇里的水分尽量挤干，注意千万别弄破了

步骤3

在香菇的白色那面切十字花刀，千万别切透了

步骤4

盐，蔬之鲜，十三香，鸡蛋，适量的淀粉，放入肉馅，搅拌上劲

步骤5

取1朵香菇，两面沾上干淀粉，抖落多余的淀粉，取一小勺肉馅儿包在香菇里，露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉

步骤6

炒锅多放点油，烧至六成热时，下锅小火炸至金黄色捞出

步骤7

取一些番茄酱在碗里，倒入水稀释，炒锅放少许油，葱花姜片爆香，倒入番茄汁，加入适量的盐，白糖，白醋，烧开，加一点水淀粉勾芡，烧开，关火，把香菇到入锅内翻滚，沾满酱汁盛出。

步骤8

刚出锅的