诗文 | 烤猪皮 |
释义 |
烤猪皮
烤猪皮的做法![]() 步骤1 将猪皮洗好,刮掉上面多余的毛![]() 步骤2 放到开水中焯一下。![]() 步骤3 捞出来,略凉的时候,刮去上面多余的肥肉。![]() 步骤4 葱、姜、大蒜切好。![]() 步骤5 锅中再次放入水,将刮好的猪皮放进去,放入葱、姜、大蒜。![]() 步骤6 放入花椒。![]() 步骤7 放入料酒煮熟。![]() 步骤8 煮熟的猪皮捞出来,放到容器中,放到冰箱冷藏一晚。![]() 步骤9 将猪皮切成条或块。![]() 步骤10 碗中放入烤肉酱。![]() 步骤11 放入盐,混和均匀。![]() 步骤12 放入切好的猪皮。![]() 步骤13 用手抓匀。腌制十分钟。![]() 步骤14 将猪皮依次串到竹签上。![]() 步骤15 放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁,再刷到猪皮上。![]() 步骤16 将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好,撒到串好的猪皮上。![]() 步骤17 烤箱预热,180度烤十分钟左右。烤猪皮的烹饪技巧1.我切的有块有条,条的串起来感觉太长就折了一下,感觉也不错。 2.煮好的猪皮放到冰箱中冷藏后,Q感十足。 |
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