海蛎子酸菜五花肉蒸饺
冬天有冬天的美食，在东北，酸菜当然是冬季必不可少的美味，虽然它有着这样那样的不健康标签，但这都阻挡不住人们对它的热爱。海边的人们在烹饪酸菜的时候一定要加入海鲜，但不是任何海鲜加入酸菜中都鲜美的，酸菜最喜欢的就是海蛎子，海蛎子能祛除一定的酸菜味，而酸菜能除去海蛎子的腥味，它俩在一起那就是绝配。大家平时吃的也就是炖酸菜：五花肉酸菜海蛎子、兔肉酸菜海蛎子等等，但如果做陷，那将是不一样的美味。
海蛎子酸菜五花肉蒸饺的做法
步骤1
将五花肉切成肉陷，加入葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉、大料粉等调料先喂一会，
步骤2
酸菜洗好，切成菜陷。
步骤3
用纱网挤干水份。
步骤4
海蛎子洗干净。
步骤5
每个海蛎子中间切一刀就行了。有的人嫌生海蛎子入陷腥，也可以先焯一下水，但个人感觉那样就不鲜了。
步骤6
香菜切末，将切好的酸菜、海蛎子全部加入肉陷中，加入油拌均。
步骤7
和面。
步骤8
揪剂……擀皮
步骤9
包好入屉。
步骤10
大火烧开，上气15分钟后关火出锅。
步骤11
出锅了
步骤12
好吃好吃海蛎子酸菜五花肉蒸饺的烹饪技巧
1、酸菜一定要挤干水份。2、酸菜喜油，要多放油，油少了味道不好。3、海蛎子最好别焯水，生的入陷味道最好。（海蛎子可以祛除酸菜的酸腐味，而酸菜又能去腥）4、海蛎子别剁的太碎，大个的切一刀就行，小的就不用切了。