诗文 | 番茄板栗炖牛尾 |
释义 |
番茄板栗炖牛尾番茄板栗炖牛尾的做法步骤1 板栗用刀划开十字口(煮后好扒皮)步骤2 牛尾一根洗净步骤3 延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段步骤4 番茄用开水烫一下去皮,切碎待用步骤5 板栗切口后开水煮三分钟去皮待用步骤6 锅中倒入适量水,将切段后的牛尾凉水下锅,待水开后将牛尾煮出血沫后捞出步骤7 重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入,放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐(根据自己口味调整)、老抽(老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可)步骤8 待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖,炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入,开大火炖并收汤步骤9 二十分钟左右即可出锅(收烫的时间长短根据自己想要烫的量定)番茄板栗炖牛尾的烹饪技巧 |
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