番茄板栗炖牛尾

番茄板栗炖牛尾的用料

步骤1

板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）

步骤2

牛尾一根洗净

步骤3

延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段

步骤4

番茄用开水烫一下去皮，切碎待用

步骤5

板栗切口后开水煮三分钟去皮待用

步骤6

锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出

步骤7

重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）

步骤8

待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤

步骤9

二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）

随便看

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