虎皮凤爪(黑暗料理)

我们这里的菜店里大多有售这样做好的凤爪，买回来只需热热就成了，但是呢有些小贵……二十块称不了几个，想着自己来试试……有些麻烦，尤其是炸爪子那里，哎╯﹏╰呦，那油溅得，光顾着盖盖子了，爪子有些火大了，还没卤呢都已经上色了╮（╯＿╰）╭……所以各位亲尝试时要小心了。

虎皮凤爪(黑暗料理)的用料

凤爪 800g

姜片，葱段少许

花椒适量

八角

桂皮

香叶

陈皮

冰糖少许

蜂蜜

白醋

老抽

盐

虎皮凤爪(黑暗料理)的做法

步骤1

买来的爪子去指甲洗净。

步骤2

焯一下去去血沫。

步骤3

一勺半白醋，三勺蜂蜜拌匀将爪子涂一便，晾干。(估计是蜂蜜多了的原故，下油锅就变色了，亲们可以少些量)

步骤4

油锅里炸……不多说……各种溅……炸后各种擦擦擦-_-||

步骤5

入冷水中浸泡几小时……

步骤6

不辜负我各种辛苦，有了皱皱的感觉……

步骤7

下面开始卤味吧，所有调料放入锅里倒入齐凤爪的水，大火开后，中小火煨二十分钟左右，Ok了。

步骤8

样子不好看，味道却还好*^_^*，相信我绝对没有糊味道，只是蜂蜜上色而已～