葡萄干饼干
葡萄干饼干的做法
步骤1
葡萄干放入热水浸泡先 让葡萄干膨胀
步骤2
黄油隔热水软化成液体
步骤3
加入糖粉 手动打蛋器打发均匀至糖粉融化
步骤4
加入15g全蛋液 搅拌均匀
步骤5
葡萄干沥干水分 切小粒
步骤6
葡萄干拌入黄油糊内 低粉过筛入 刮刀翻拌均匀至无干粉
步骤7
无干粉状态即可 面团比较湿 没关系
步骤8
入饼干模具 压紧实 记得饼干模具里面要覆盖保鲜膜方便脱模 入冰箱冷冻一小时以上
步骤9
冷冻好的饼干拿出切块 180度预热烤箱。饼干的厚度1cm左右 不要太薄 太薄了容易切碎散开 烤制的时候也容易变形 入烤箱160度25分钟。表面上色即可拿出。
步骤10
成品图。葡萄干饼干的烹饪技巧
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