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诗文 蕃茄烩羊排
释义

蕃茄烩羊排

蕃茄烩羊排的用料

羊排 300g 西红柿 2个
西芹 一支 姜蒜 适量
排骨酱 1调羹 金针菇 一小把

蕃茄烩羊排的做法

蕃茄烩羊排的做法图解1

步骤1

先处理食材。羊排用少许料酒腌5分钟去臊味,蕃茄切块,西芹切段……
蕃茄烩羊排的做法图解2

步骤2

先将羊排加少许姜片放入开水中焯一下,捞起备用
蕃茄烩羊排的做法图解3

步骤3

姜丝和蒜末下油中爆香,加入羊排和半调羹白砂糖翻炒
蕃茄烩羊排的做法图解4

步骤4

羊排炒一会儿,加入蕃茄块继续炒。炒至蕃茄稍微软化出水时,加入金针菇、排骨酱,再炒至金针菇软化后,加水开始闷煮。(有砂锅的话,用砂锅煲会更好。)
蕃茄烩羊排的做法图解5

步骤5

大火闷煮10分钟,转中火闷25分钟,在转小火煮10分钟,加入西芹,煮至西芹熟,加入盐,即完成。(如果是砂锅,大火15分钟,小火25分钟即可)

蕃茄烩羊排的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:30:26