尖椒土豆丝
尖椒土豆丝是一道大众菜，做起来方便快捷，口感清脆，尤其是女士大有人爱吃土豆丝，就比如说我媳妇，三天不吃一次都馋的不行行。所以练就了我的好厨艺。
尖椒土豆丝的做法
步骤1
1.土豆去皮，切丝放凉水中。
步骤2
2.尖椒切丝，红椒切丝备用，大蒜两瓣，一瓣切片，另一半拍碎备用，大葱切丝，干红辣椒切碎。
步骤3
3.锅里放适量油，油稍冒青烟时放入花椒大料（我是用花椒大料粉代替，如果是颗粒需捞出），然后放干辣椒爆出香味。
步骤4
4.下葱蒜爆出香味。
步骤5
5.下土豆丝翻炒。
步骤6
6.翻炒至土豆丝变色时加入青红椒丝。
步骤7
7.翻炒片刻加入少量酱油（依个人口味添加，也可不放），滴入少许醋（防止土豆变软没有口感，依个人口味添加）。
步骤8
8，加入适量盐（依个人口味酌量添加），适量鸡精，加入事先准备好的蒜苗翻炒两下调味（依个人口味添加）出锅。