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名字 戴辛皆
解析 戴辛皆

【介绍】:

教授,动物生理学家。

男,1894年出生,湖北云梦人。原中山大学生物系主任。法国里昂大学博士毕业。

主要贡献:早年从事船底附着生物的防治研究,调查凿船虫的为害,采集标本,进行其生活史观察和开展防治试验,取得了排除船底附着生物的研究成果。

1938年後研究方向转向营养生理方面:从木瓜中提取木瓜酶;利用木瓜酶对大豆浆脱腥味;制作「人工乾酪」代替乳粉的研究。随後又将「人工乾酪」制成可溶性结晶体。

在中山大学生物系首次开设了动物生理学和生物物理化学两门课程,为中山大学开辟了实验动物学和营养生理学的研究途径。担任生物系系主任期间,在生物系办起动物学和植物学两个专业,亲自担任动物生理课程的改革工作。

主要着述:曾发表《木瓜酶的新用途》等论文。

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更新时间:2024/12/26 1:37:05