可乐球
可乐球的做法
步骤1
鸡蛋在碗中打散，洋葱切成碎粒。步骤2
土豆蒸熟去皮，碾成土豆泥，加入适量牛奶搅拌均匀成土豆泥。步骤3
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的洋葱碎粒，煸炒成麦芽糖色，加入瘦肉馅翻炒，至肉馅变色，加入盐和黑胡椒粉调味。步骤4
之后加入土豆泥，翻炒均匀，盛出，待温凉后分成15g左右的等份，用手将每份团成小球，并依次在面粉，鸡蛋液，面包屑中滚一下。步骤5
大火烧热炒锅中的油至六成热，放入滚好面包屑的小球，炸制表面成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去油份即可。可乐球的烹饪技巧
1、面包屑不要滚的太厚，炸出来口感才脆。 2、吃的时候可以蘸着番茄酱或者是甜酸酱食用。